دعوى قضائية: الشركات المصنعة للأغذية لا تراعي صحة الإنسان وتسبب الإدمان!!!

دعوى قضائية جديدة تزعم أن الشركات المصنعة للأغذية تعلم أن هذه الأطعمة غير صحية؛ معظم الأطعمة في الولايات المتحدة يجري معالجتها وهندستها بحيث تسبب الإدمان؛ ويجري حالياً تصنيف 50 ألف منتج حسب درجة المعالجة.

في مقالة للمحرر والكاتب الأمريكي “روبرت روي” بعنوان “طاعمنا يقتلنا” ذكر أن المواطن الأمريكي العادي يستهلك أكثر من 70% من السعرات الحرارية، بما في ذلك الأطفال،  من أطعمة معالجة إلى الحد الذي لا يمكن أن يطلق عليها طعام مناسب للصحة ؛ فالحبوب والزبادي واللحوم المصنعة والأطعمة المعبأة والوجبات الكاملة الجاهزة للطهي والوجبات الخفيفة التي تبدو صحية، يجري تصنيعها باستخدام مكونات صناعية في مختبرات شركات خبيثة تعمل على تطوير منتجات رخيصة ومسببة للإدمان إلى حد كبير، دون مراعاة القيمة الغذائية أو صحة الإنسان.

إن هذه الأطعمة المعالجة بشكل مفرط تفرز زيوتاً غير صحية، وألواناً مسببة للسرطان، ومواد حافظة بترولية، ونكهات مزيفة، ومستحلبات، وكميات وفيرة من السكر والملح، وأي مكونات أخرى غير مخصصة للاستهلاك البشري.

الشيء الوحيد الذي لا تحتوي عليه هذه المنتجات هو القيمة الغذائية.

بصراحة، إن طعامنا يقتلنا.

والآن وصلت معركة الطعام المشتعلة-وإن لم تكن منسقة بشكل خاص- إلى درجة الغليان؛ إن العلماء الباحثين وخبراء التغذية ومسؤولي الصحة والمحامين يعتبرون إمدادات الغذاء غير الصحية مشكلة مدفوعة بالربح الجشع وتتفاقم منذ عقود.

مكونات المعركة الغذائية الجديدة

يتلخص جوهر الادعاءات في أن شركات تصنيع الأغذية الكبرى في الولايات المتحدة أخذت وصفة تسويقية من كتاب الطبخ الربحي لشركات التبغ، كما يزعم خبراء الصحة والمحامون، حيث قاموا بهندسة الأطعمة والمشروبات لخداع الدماغ البشري لاستهلاك سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم وفي الوقت نفسه تجنب الأطعمة الصحية لصالح الخلطات الصناعية.

وتستهدف شركات الأغذية الأطفال والأقليات، وفقًا للادعاءات، في حملات تسويقية سنوية تبلغ قيمتها 2 مليار دولار، على الرغم من أنها تعلم أن منتجاتها تساهم في السمنة والأمراض الجسدية والعقلية المزمنة وتسبب في الوفاة المبكرة.

ربما كان ينبغي لنا أن نتوقع كل هذا، من خلال شعار إعلان رقائق البطاطس الشهير من ستينيات القرن العشرين: “لا أحد يستطيع أن يأكل واحدة فقط”؛ وبغض النظر عن كيفية وصولنا إلى هنا، فإن القضية تتجاوز نطاق العلم والتسويق إلى المحاكم.

رفعت مجموعة من شركات المحاماة الأمريكية دعوى قضائية ضد ” كرافت هاينز، ومونديليز، وكوكا كولا، وبوست هولدينجز، وبيبسي كو، وجنرال ميلز، ونستله يو إس إيه، ودبليو كي كيلوج، ومارس، وكيلانوفا، وكوناجرا،  Kraft Heinz وGeneral Mills وCoca-Cola وPepsiCo وNestle وWK Kellogg وMars وMondelez وPost وConagra”، نيابة عن المدعي الذي يقول إنه تم تشخيصه بمرض السكري من النوع 2 ومرض الكبد الدهني غير الكحولي في سن 16 عامًا، نتيجة لاستهلاك منتجات الشركات.

وتقول شركة المحاماة الوطنية “مورجان آند مورجان”، المتخصصة في قضايا الإصابات الشخصية، والتي تمثل مارتينيز في القضية، إن هذه الدعوى تسلط الضوء على ممارسات الشركات التي تؤثر سلبًا على صحة الأطفال عبر تسويقها المكثف للمنتجات فائقة المعالجة؛ تزعم الدعوى القضائية وجود نمط من الخداع المتعمد في تصميم وتسويق الأغذية يعود إلى 25 عامًا على الأقل.

قال المحامي “رينيه روشا” من مكتب “مورجان آند مورجان”، إحدى أطراف الدعوى القضائية: “يُزعم أن المدعى عليهم قد حققوا أقصى قدر من أرباحهم على حساب صحة الأطفال الأمريكيين” ؛ “تستخدم هذه الشركات على ما يبدو دليل صناعة التبغ لاستهداف الأطفال، وخاصة الأطفال السود واللاتينيين، من خلال ربط التسويق المتكامل بالرسوم المتحركة والألعاب والألعاب، جنبًا إلى جنب مع الإعلانات على وسائل التواصل الاجتماعي؛ “هدفنا هو تحميل هذه الشركات المسؤولية عن جهودها المزعومة لجعل الأطعمة فائقة المعالجة مسببة للإدمان قدر الإمكان ووضعها في أيدي الأطفال”.

في الشهر الماضي، خلصت مجموعة منفصلة من الباحثين في مجلة التغذية إلى أن أقل من 30% من السعرات الحرارية المستهلكة في الولايات المتحدة تأتي من الأطعمة المكونة من مكون واحد والأطعمة المعالجة بشكل بسيط – مثل الوجبات الدسمة المطبوخة في المنزل، والباقي، أكثر من 70%، يتراوح من الأطعمة المعالجة بشكل كبير إلى الأطعمة المعالجة بشكل فائق؛ احضره إلى المنزل، أو ضعه في الميكروويف، أو استمتع باللذة المالحة والحلوة مباشرة من الكيس.

وقالت جوليا وولفسون، المؤلفة الرئيسية للدراسة، الحاصلة على درجة الدكتوراه، والأستاذة المساعدة في كلية جونز هوبكنز بلومبرج للصحة العامة: “إن انتشار الأطعمة المعالجة بشكل فائق على أرفف متاجر البقالة يغير ما نأكله عندما نعد وجبات الطعام في المنزل”. هذا “الطعام” ليس سيئًا بالنسبة لك فحسب. إنه غير صالح للاستهلاك البشري.

إجبار التغيير المؤسسي

تعمل صناعة الأغذية الأمريكية خلف حجاب من اللوائح والسياسات – فضلاً عن الافتقار إلى اللوائح – التي تسمح لها بإضافة مواد ضارة إلى الأغذية المصنعة، ووضع الأرباح قبل الصحة العامة، كما يزعم اتحاد المستهلكين في أمريكا وآخرون؛ حيث يتم إعادة صياغة العديد من الحلوى والحبوب وغيرها من المنتجات الغذائية الشهيرة، عند بيعها خارج أمريكا، لتحتوي على مكونات أقل ضرر بناءً على القوانين واللوائح في البلدان الأخرى.

على سبيل المثال تحتوي غذاء الأطفال “Froot Loops” على مكونات أقل ضرر بكثير عند بيعها في ألمانيا كما ذكر اتحاد المستهلكين في أمريكا؛ تزعم المجموعة أنه من خلال تغييرات السياسات والقوانين الجديدة فقط يمكن أن تصبح إمدادات الأغذية في الولايات المتحدة أكثر صحة : “إن انتشار منتجات فائقة المعالجة على أرفف المتاجر، والارتفاع المصاحب في معدلات المرض، يوضح الحاجة إلى إيجاد توازن أفضل بين الربح والصحة العامة”.

ولإثبات هذه النقطة بالذات، تزعم الدعوى القضائية المرفوعة ضد شركات تصنيع الأغذية الكبرى “إجراءات استراتيجية ومدروسة… لاستهداف الأطفال بالأطعمة المصنعة للغاية المسببة للإدمان، بما في ذلك المذكرات الداخلية والاجتماعات الاستراتيجية والبحوث المكثفة التي يُزعم أنها أجرتها للاستفادة من علم الأحياء وعلم الأعصاب لدينا لإنشاء مواد مسببة للإدمان”.

وقال المحامي “مايك مورجان”: “يُزعم أن المسؤولين التنفيذيين في الشركات المدعى عليها يعرفون منذ ربع قرن على الأقل أن الأطعمة المصنعة للغاية تساهم في إصابة الأطفال بالأمراض، لكن هذه الشركات تجاهلت المخاطر الصحية العامة في السعي لتحقيق الأرباح”.

من بين أحدث التطورات:

• تظهر الدراسات أن الأطعمة فائقة المعالجة (يطلق عليها غالبًا UPF) ؛ ويتسبب في جميع الأعراض الشائعة للإدمان ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالارتفاع المذهل في السمنة وتدهور الصحة البدنية والعقلية.
• تشكل غالبية المعروض في محلات السوبر ماركت، مما يزيح الخيارات الصحية الأخرى؛ مما يضع الأرباح قبل الصحة العامة، كما تزعم جماعات المستهلكين؟!
• تدرس إحدى الولايات الأمريكية -وهو نهج شائع في أوروبا- فرض لوائح جديدة ضد المكونات غير الغذائية الموجودة في الأطعمة الفائقة المعالجة؛ بتطوير توصيات “للإجراءات المحتملة للحد من الأضرار المرتبطة بـ”الأطعمة فائقة المعالجة” ومكونات الطعام التي تشكل خطرًا صحيًا على الأفراد.
• اقترحت إدارة الغذاء والدواء في الرابع عشر من يناير/كانون الثاني 2025، إضافة ملصقات جديدة إلى مقدمة عبوات الأطعمة لتسليط الضوء على ثلاثة من المكونات الضارة العديدة الموجودة في الأطعمة فائقة التصنيع، حتى يتمكن المستهلكون من رؤية بعض المكونات غير الصحية التي يتم فرضها عليهم بشكل منفصل.
• أطلق العلماء في Mass General Brigham عن موقع إلكتروني جديد اسمه “True Food ” لمساعدة المستهلكين على تحديد عوامل حماية المواد الغذائية غير المرغوب فيها، يصنف 50 ألف منتج غذائي موجود في محلات السوبر ماركت الكبرى بناءً على درجة المعالجة الصناعية.
• تأتي هذه الدعوى في وقت تعهدت فيه وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية، بالعمل على إزالة الأطعمة المصنعة من وجبات الغداء المدرسية. كما أشار مفوض إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، روبرت كاليف، إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة قد تكون مسببة للإدمان، مما يضيف بعدًا جديدًا للنقاش العام حول تأثير هذه الأطعمة على الصحة العامة.

الخيارات الشخصية

في الوقت الذي يمكن لموقع مثل True Food مساعدتك في تحديد الأطعمة الأكثر ضررًا بالصحة، ثم التوجه إلى نمط من الأكل الصحي التي ينصح بها خبراء التغذية، عندما يكون ذلك ممكنًا، من خلال اختيار الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على أقل عدد من المكونات القليلة التي يمكنك التعرف عليها ونطقها، أو شراء عناصر مكونة من مكون واحد مثل الأسماك والدواجن والفواكه النيئة والخضروات والفاصوليا والبذور والحبوب الكاملة، وإعداد وجباتك بنفسك؛ حتى الفاصوليا والخضروات المعلبة التي لا تحتوي على قوائم مكونات طويلة جيدة؛ كذلك، الفواكه والخضروات المجمدة تكون أحيانًا أكثر تغذية من المعالجة وغالبًا ما تكون أرخص.

قد يمكننا إرغام شركات الأغذية الكبرى الرأسمالية المتوحشة بشكل فردي على ابتكار أو تسويق خيارات أكثر صحة لنا، لكن يمكننا اتخاذ قرار فردي واعٍ بالسعي إلى الحصول على أطعمة غير معالجة، ترسل رسالة جماعية؛ ومن المرجح أن الآثار الجانبية لهذه الخطوة ستشعرك بتحسن، وتتمتع بصحة جيدة، وتعيش حياة أفضل.

في الختام… هذه القضية قد تفتح الباب أمام مزيد من التدقيق في ممارسات شركات الأغذية الكبرى، وتثير تساؤلات حول دورها في التأثير على الصحة العامة، وتقاعس الجهات التشريعية والرقابية المسؤولة عن الغذاء في حماية أطعمة الإنسان.